Recipe: Yummy Coto makassar

Recipe: Yummy Coto makassar Delicious, fresh and tasty.

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar.

Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia.

You can have Coto makassar using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Coto makassar

1. It’s 100 gm of rice.

2. You need 500 ml of water.

3. You need pinch of salt.

4. Prepare pinch of sugar.

5. It’s 250 gm of beef mince.

6. It’s 100 gm of cooked oxtail meat, shredded.

7. Prepare 1 tbsp of white pepper.

8. You need 1 pinch of nutmeg.

9. Prepare 1 tbsp of coriander seeds, roasted & ground.

10. You need 2 of egg, whites separated.

11. Prepare 50 ml of vegetable oil.

12. It’s 4 tbsp of galangal (dried).

13. It’s 4 tbsp of lemongrass (dried).

14. Prepare 1 tbsp of crushed garlic.

15. It’s 40 ml of coconut milk.

16. It’s 1 L of beef stock.

17. Prepare of garnish.

18. You need of lime slices or wedges.

19. It’s of fried shallots.

20. Prepare 1 of long red chilli, finely sliced.

21. Prepare of spring onions, sliced.

Bumbunya memang banyak, tapi membuatnya tidak sulit.

Simak resep Coto Makassar yang enak di bawah ini!

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.

Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto makassar step by step

1. Soak the rice in water with a pinch of salt and sugar for 30 minutes and drain, reserving the starchy water..

2. To make the meatballs, add the mince meat and cooked oxtail in a bowl and season with salt, to taste, and the white pepper. Mix with nutmeg, 2 teaspoons of the ground coriander seeds and egg whites. Roll tablespoons of the mixture into balls and set aside..

3. Heat the vegetable oil in a large wok and add the galangal, lemongrass, garlic and the remainder of the ground coriander. Sauté, stirring, for about 2 minutes or until aromatic. Mix the egg yolk with the coconut milk and add to the pan with the starchy rice water. Stir, and add beef stock. Bring to the boil, and simmer for about 4-5 minutes..

4. Meanwhile, sear the meatballs in another deep frypan over high heat. Once they’re evenly browned, add the beef stock mixture over the top of the meatballs. Simmer until the meatballs are cooked through, and serve garnished with shallots, lime wedges, spring onions, and red chillies.

NOTES

Soaking time: 30 minutes..

Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!

Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia.